Türkiye’de Yıllık 23 Milyon Ton Gıda İsrafını Önlemek İçin Milli Politika Hazırlanıyor

Türkiye’de yılda yaklaşık 23 milyon ton gıda israf ediliyor. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, bu büyük kaybı önlemek amacıyla kapsamlı bir çalışma başlattı. Türkiye İsrafı Önleme Vakfı’nın (TİSVA) 2025 Yılı İsraf Raporu’na göre, dünyada üretilen gıdaların üçte biri kayboluyor veya çöpe gidiyor. BM raporları ise 2024’te 343 milyon kişinin akut gıda güvensizliği yaşadığını gösterirken, dünya genelinde her yıl 1,5 milyar ton gıda israf ediliyor.

Türkiye’de kişi başına yıllık gıda israfı ortalama 102 kilogram seviyesinde. Özellikle meyve ve sebzelerde yüzde 35’lik bir israf yaşanıyor. İsrafın büyük bölümü evlerde, hizmet sektöründe, perakendede ve dağıtım süreçlerinde gerçekleşirken, plansız hasat ve depolama da sorunu büyütüyor. Ayrıca, yılda yaklaşık 4,4 milyar ekmek çöpe atılıyor.

Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl, gerçek israf miktarının açıklanan rakamların en az iki katı olduğunu vurguladı. Açık büfelerde kişi başına en az 150 gram yemek çöpe gidiyor. Bingöl, üretimden tüketiciye kadar zincirin her halkasında yüzde 40’tan fazla israf yaşandığını belirtti.

Bingöl, “Yıllık 23 milyon tonluk israf on milyarlarca dolarlık zarara yol açıyor. Bu sadece maddi değil, manevi bir kayıp” diyerek, ekmeğin çöpe atılmasının doğal dengeyi de bozduğuna dikkat çekti. Ayrıca, açık büfe ve serpme kahvaltı gibi uygulamalarda israfın önlenmesi için çalışmalar yürüttüklerini söyledi.

Kurul, farklı bakanlıklar, STK’lar, sektör temsilcileriyle görüşmelerini sürdürüyor. Ramazan Bingöl, Türkiye’de toplumun tamamının israfı kabul ettiğini ve bunun çözülmesi gerektiğini belirterek, “Milli bir uyanış gerekiyor. Gıda israfı milli güvenlik meselesidir. Kurul olarak israfı önlemeye yönelik yasa ve politikalar hazırlıyoruz, Cumhurbaşkanımıza sunacağız” dedi.

Çalışmanın birkaç ay içinde tamamlanması planlanıyor. Öneriler arasında gıda bankacılığının güçlendirilmesi de yer alıyor. Türkiye’nin sürdürülebilir bir gıda israfı önleme politikası belirleyerek milli bir seferberlik başlatması hedefleniyor.